感恩节火鸡肉不再又干又柴? 亚州口味的好吃火鸡食谱!
每到感恩节就是要跟家人团聚一起吃顿丰富的大餐, 烤火鸡绝对会是每家每户餐桌上必有的节日必吃道菜（图片来自：爱料理市集）
感恩节就是要买一整只全鸡才丰盛壮观阿! 所以下面这三道就是不浪费一点部位, 将火鸡胸肉, 火鸡腿肉, 还有火鸡翅肉一并发挥的淋漓尽致的美味料理!
火鸡肉饭
1. 火鸡胸肉
2. 火鸡骨
3. 火鸡屁股
4. 红葱头酥
5. 味霖
6. 鱼露
7. 生抽
8. 米酒
9. 米
3. 拿一塑胶袋装熟的鸡胸肉, 隔袋泡入冰水让肉质更Q弹
5. 将红葱头酥跟油拌入鸡丝中
6. 将生抽, 米酒比例3:1放入小锅内, 再加味霖, 鱼露各一小勺煮滚酱汁
7. 最后盛饭到碗里, 将鸡丝盖在上头, 最后淋上酱汁即可.
脆皮火鸡腿
1. 火鸡腿
2. 生抽
3. 绍兴酒
4. 老姜
5. 盐
6. 蚝油
7. 生粉
2. 将酱油两匙, 姜片4-5片, 盐巴跟白胡椒粉少许, 料酒一汤匙, 蚝油一汤匙至鸡腿的碗中腌30分钟
3. 腌入味后用竹签插入固定
5. 放入摄氏140~150度左右的油中炸煮至外表呈金黄酥脆就可以起锅
6. 最后切块摆盘即可
香芋烧火鸡翅
1. 芋头
2. 火鸡翅
3. 老姜
4. 红葱头
5. 葱
6. 香菇素蚝油
2. 将鸡翅先下锅煸出油
3. 放入姜末, 红葱头炒出香味
4. 放入芋头吸鸡油
5. 再放入香菇素蚝油一汤匙炒匀后加入些许绍兴酒提香
6. 移锅放入砂锅, 再加点水没过一半的料后闷煮至芋头入味软绵
https://www.youtube.com/watch?v=VMchwM8RvWE
https://www.youtube.com/watch?v=xsi_rSsZvVg
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