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有机当道?What’s Organic?

你了解什么是有机蔬菜吗?

什么是有机

旺小編來簡單的告訴你: 

只要在栽种过程中符合有机标准、食品在加工过程中不添加任何化学肥料、化学药物、人工色素、香料、不精制加工、过热、完全保留食物天然的营养。

因为天然、无毒,对人体不会造成任何负担,对环境也能有正面的贡献,与自然息息相关,所以「有机」两个字与自然生命的循环有关。

虽然有机蔬果外表看起来不那么美观、甚至有瑕疵或被虫咬之伤痕,但这才是organic之基本。

“有机并不是一种流行,

也不是特定的饮食标准,

反而可以说是一种生活态度。”


用一个简单的例子说明,二战以前,地球上所有的蔬果应当都是有机的,但二战过后,人类为了增加产量以及降低成本,发明了许多农药、肥料,把原本的有机食品变成了有毒食品。

 

根据研究调查:『有机栽种的蔬菜比起一般栽种的蔬菜所含营养结构比较完整且丰富,其中镁、维他命C和铁质至少会多出百分之四十以上一颗有机栽种的苹果,所含的叶酸可能比一般苹果多出两倍以上。再加上精致农业使食物营养退化,五十年前一把菠菜含有八千单位的维他命A,现在只剩下七百单位。』

所以,换句话说,以前我们只需要吃一份青菜就足够提供身体所需,现在却必须吃十倍份量才能得到相同的营养。

 “营养失衡”不是取决于吃东西的多寡,而是“重质不重量”,传统农户种植蔬果讲求「量」以及「速度」,越快采收成本越低,而量多则赚钱,换言之,蔬菜的「质」就被忽略了,有机蔬果的最大差别就是,用心的去维护每个种植阶段,让每颗蔬菜完全成长也并且富有营养价值。

旺小編提外話:

有機蔬菜怎麼吃?

有机蔬菜的营养活性非常高,所以最适合的烹饪方式就是生食,例如高丽菜莴苣,只要洗净加点喜欢的酱汁,爽脆的口感更能感受到蔬菜的原味,加热及过度烹煮反而会失去其中的营养。

而含有较高淀粉或有生涩气味的较就适合熟食,例如马铃薯地瓜,当然清蒸的方式绝对比水煮更能保有营养价值,水煮的方式反而容易造成部分营养素会溶于水中。

所以,从改变自己的生活态度吧!从最跟我们息息相关的”吃“开始,并且持续维持,让自己感受 “How Your Body Changes Once You Start Eating Healthy!“

有機認證標準

美国农业部(USDA)已经建立了一个有机认证计划:『要求所有有机食品符合严格的政府标准,这些标准规定了这些食品的种植,处理和加工。』

所以在产品说明或包装上标明为有机的任何产品必须经过USDA认证,如果经过认证,生产者也可以使用官方的美国农业部有机印章。

举例来说,在美国已经火红一阵子的婴儿米饼 “Nosh,精选纯有机原料,更因为左下角的美国有机认证印章,让爸爸妈妈们买的安心。

当然米饼本身营养丰富,入口即化,还可以有效的缓解宝宝长牙时的不适感。

与传统得单一口味差别,Nosh推出各种蔬菜水果的新口味也是让此米饼在美热销的原因。

现在只要在微信回覆:「有机米饼

就有机会获得有机认证的Nosh婴儿米饼一盒

活动时间:2017.8.4 ~ 2017.8.10

让宝贝愈吃愈健康!

NOSH有机饼饼官方网站:https://luv2nosh.com/

 

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