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如何喝出面子與裡子

這次特別要推薦的是麥卡倫15年及18年。它不僅蒸餾方式很特別,也受到歐洲橡木桶很大的影響。隨著酒的熟成,橡木中的丁香、松香與水果乾的風味逐漸進入威士忌中,單寧慢慢增加,酒色也從金色轉為赤褐色;而只有具有重量的威士忌,才能應付的了像木中較堅硬的特質。他們以自訂的規格在西班牙的赫雷斯製作酒桶,然後交給貢拉雷貝斯酒莊以雪莉酒浸潤,這是長期以來獨一無二的賣點。

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